Las fiscalizaciones en las carnicerías mermaron la oferta y las opciones que tienen los ciudadanos son costosas. Un kilo de chuleta está en 120.000 bolívares.

Caracas. Desde que la Superintendencia de Precios intensificara la fiscalización en los mataderos y carnicerías y las autoridades señalaran que estaba en revisión el precio de la carne, la oferta de este producto en supermercados y mercados municipales mermó considerablemente. Y el pollo corre la misma suerte.

Aunque el precio de los cortes parrilleros, punta, solomo y lomito quedaron liberados de la regulación, en los mercados municipales las carnicerías se encuentran vacías desde hace una semana. La oferta se reduce a la venta de chuleta ahumada, cochino y chivo a precios elevados.

carnicerías carne pollo

Natalia Torres es una trabajadora que reside en Santa Rosalía y desde hace días no consigue carne por lo que ha optado por reemplazarla con atún y sardina enlatada. Ante la ausencia de carne, he estado comprando enlatados en los chinos, que por ahora los tienen más baratos.

Hasta hace algunas semanas, los diferentes cortes de carne estaba entre 50.000 y 70.000 bolívares.

El pollo —una de las proteínas que más se consume— también escasea. En los mercados es mínima la oferta y lo que hay es empanizado.

Yermani Delgado, ama de casa, califica como “exabrupto” el precio que pagó por 8 piezas de pollo empanizado en el Mercado de Guaicaipuro. Gastó 108.000 bolívares en, apenas, un almuerzo para 4 personas.

En este mercado popular había venta de pollos a 32.000 bolívares, era el único puesto con mercancía. En los otros puntos no había rastro del pollo y se limitaban a vender pavo, gallina y patas de cochino.

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Un kilo de chuleta ahumada en 15 días subió 82 % y pasó de 66.000 a 120.000 bolívares. Ese precio equivale a 26 % del salario integral que es 456.507 bolívares.

El pernil aumentó de 59.000 a 80.000 bolívares, 36 % más. Mientras que el chivo se ubicó en 45.000 bolívares por kilo; la costilla se cotiza en 104.000 bolívares y el cochino en 96.000 bolívares.

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Aunque existiría un acuerdo entre productores y autoridades de revisar el precio de la carne cada semana, la regulación pone en jaque a los pequeños distribuidores, lo que agudiza las fallas de abastecimiento.

Fotos: Luis Miguel Cáceres



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