De enero a febrero, un kilo de queso Santa Bárbara pasó de 8900 a 15.800 bolívares por kilo y se prevén futuros aumentos.
Caracas. Uno de los rubros más representativos de la dieta venezolana siempre ha sido el queso, pero los constantes aumentos han hecho que la arepa con queso haya dejado de ser el desayuno estrella. Un kilo de queso blanco ya representa 25 % del sueldo mínimo.
En enero del 2016, el kilo de queso blanco duro se encontraba rondando los 1500 bolívares, precio que se consideraba excesivo para el bolsillo del trabajador común, que percibía 9648 bolívares. En 2017, ese producto arrancó en 5300 bolívares, en un mes subió 67 % y ya se encuentra en 8900 bolívares el kilo.
Otros tipos de queso, como el Santa Bárbara, se consiguen en los mercados y supermercados entre 13.500 y 15.800 bolívares el kilo y el Palmizulia oscila entre 9300 y 14.400. Pero los precios van por el ascensor y en apenas 30 días los costos aumentaron 50 %.
“En mi casa poco a poco hemos ido comprando menos queso, casi hasta sustituirlo con otras cosas como huevos que aunque están caros rinden un poco más o compramos queso crema para untar las arepas y el pan. Hace tiempo comprábamos variedades de quesos, porque lo comemos mucho en casa pero por lo menos la semana pasada me gasté más de 15.000 bolívares para llevar unos pedacitos de queso”, comentó Daniela López, estudiante universitaria residente de Bellas Artes.
El queso llanero y el queso duro son los más populares en los hogares tanto por los precios y porque pueden ser utilizados en distintas formas, pero los compradores han denunciado que los aumentos son semanales, llegando a costar más de 1000 bolívares extras cada semana.
Frank Osuna, vendedor en una charcutería ubicada en La Candelaria, señaló que los aumentos no los deciden ellos, sino que vienen directamente de los proveedores y, a su vez, de los propios productores que aumentan el derivado de la leche cada semana:
“Nosotros hacemos el pedido y nos avisan del incremento que ha hecho la finca donde los producen, y así hacen todas las semanas. Yo pienso que todo es una mezcla entre la crisis y la viveza de algunos”.
Foto de referencia: Cristian Hernández.
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