De acuerdo con los precios registrados en agosto, el costo del queso y sus variaciones —especialmente el queso duro— presentaron un aumento de 134 % en los mercados populares y 250 % en cadenas de supermercados.
Caracas. Ya sea en una cadena de supermercado o un mercado popular, un kilo de queso duro para rayar ubica su precio entre 38.000 y 55.000 bolívares. En agosto, su precio rondaba los 16.500 bolívares y ahora aumentó más de 20.000 bolívares.
El precio de otros lácteos, entre ellos el queso semiduro, Santa Bárbara, Mozarella y Palmizulia está entre 45.000 y 60.000 bolívares, dando como resultado un aumento de hasta 200 %, según el producto.
El queso amarillo también se presentó con nuevo precio. El kilo de este derivado no baja de los 70.000 bolívares y aumentó hasta 160 % respecto al mes pasado.
Hemos tenido que disminuir el consumo de queso en la casa debido al alto costo. Ahora solo consumimos queso para rayar y hemos dejado de comprar charcutería. Un kilo de queso nos dura una semana y somos 3 personas”, señaló Gabriela Sánchez, empleada pública. “El último kilo que compré me costó 32.000 bolívares”, agregó.
Aunque los productos lácteos inflaron su precio durante los últimos 30 días, los quesos más accesibles son el tipo Guayanés y el Requesón con precios entre 24.000 y 34.000 bolívares.
De allí que un kilo de queso amarillo equivalga al 20 % del salario mínimo más el bono de alimentación. Es decir, el total del salario —Bs. 136.543,4— más Bs. 189.000 del bono alimenticio.
Mientras los precios que plasman las cadenas de supermercados pueden variar, la oferta en los mercados populares, como Quinta Crespo, ofrece el producto de forma más o menos homogénea. Sin embargo, según la opinión de los vendedores, los precios seguirán en aumento.
De acuerdo con Victor Fajardo, trabajador del sector turístico, ha tenido que disminuir su consumo de quesos ya que en los supermercados también ha mermado la oferta de este rubro. “El queso es un producto de muchas aplicaciones, así como los huevos. Creo que, hoy en día, es un refugio de la población frente al precio de las carnes rojas y el pollo”, agregó.
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Foto referencial: Angeliana Escalona
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