En la mesa de los zulianos el menú es cambiante, los precios de los productos esenciales de la cesta básica están por las nubes, por lo que cubrir los “tres golpes” cada vez es más difícil y hay que ingeniárselas. Meses atrás la carne y el queso era sustituidos por embutidos, huevos o requesón; hoy, el hambre se palia con mango.
Maracaibo. El año pasado era común ver a los marabinos mirando las bolsas que llevaban otros ciudadanos para preguntar: “¿Dónde consiguió arroz? ¿Dónde compró la harina?”. Ahora las miradas están un poco más arriba, en las matas de mango que abundan en las barriadas de la metrópolis.
El señor Justo Leal no solo asegura que come mango cuatro veces al día, en total 12 unidades, sino que también los vende.
Salgo tempranito de mi casa con dos sacos de fique, camino más de ocho barrios por aquí, cerca de la Cueva de Molina, para recoger los mangos criollos y lo que llaman mango piedra. Desayuno dos o tres y sigo hasta que complete los dos sacos, los monto en la carretilla y me los llevo para el mercado. Allá los vendo por unidad, uno en 15.000 y cinco por 100.000, mucha gente me compra para hacer jugos o comérselos solos”.
El hombre lleva siete meses en este proceso, que le deja un margen de ganancia de hasta un millón de bolívares diario. Asegura que no tiene mayor problema, pues ya hay familias que tienen matas en sus casas y, como lo conocen, le guardan la fruta para que “se ayude”.
Quienes tienen la facilidad y el efectivo se acercan hasta La Cueva de Molina o hasta el Mercado las Pulgas. En este último se vende a 700.000 el kilo de mango piedra o trementina, el criollo en 500.000 el kilo. Norma Pereira, ama de casa, asegura que el mango no solo le ayuda con las meriendas para sus cinco hijos, sino con la digestión.
“Ahora uno come muy mal, mucha harina, por eso, con dos manguitos que me coma al día puedo tener una buena digestión. Para mis hijos hago jugo, jalea, panquecas o cualquier cosa que se me ocurra”.
Ernesto Montiel, habitante del sector La Rotaria, tiene en el patio de su vivienda una mata de mango que, según él, tiene más de 30 años dando fruto.
Esta mata le ha quitado el hambre a más de uno, yo los recojo en la mañanita con mi esposa y esperamos al señor Justo, que es quien se lleva la mayor parte. Él los vende aquí cerca y rapidito, porque son muy buenos. Esta mata la sembró mi abuelo y dicen mis tías que la unió con mango criollo y mango piedra, por eso son tan buenos, dulces y duritos. Ya después, en el día, siempre pasan algunos guajiritos a pedir mango. A ellos también les doy y así todo el día. Yo también como porque tiene muchos beneficios para la salud. Yo me siento orgulloso de poder ayudar a muchos a alimentarse, pero me duele también saber que hay familias enteras que solo comen mango en el día”.
Beneficios para la salud
El mango posee grandes beneficios para la salud, incluyendo la prevención del cáncer. El doctor José Guevara, especialista en nutrición y dietética, asegura que esta fruta es muy saludable para el ser humano, pues posee altos índices de antioxidantes, es coadyuvante de la digestión, previene el cáncer, posee vitamina C y disminuye el colesterol malo; sin embargo, el especialista alertó que esta fruta también puede hacer bajar de peso al consumidor.
“Si bien esta fruta es muy buena para el consumo humano, de hecho es llamada la superfruta, no es lo ideal alimentarse solo con ella porque, por sí sola, no cubre las calorías y proteínas que el cuerpo necesita. Incluso las madres que estén en período de gestación que coman solo mango podrían tener problemas con el crecimiento de sus hijos. Hay que comer carne, pollo y pescado, es esencial para cubrir los niveles necesarios. Es bueno incluir el mango en la dieta diaria, pero no alimentarse exclusivamente de él”.
Curiosidades
El mango proviene de la India, donde se le considera uno de los alimentos más importantes. Un árbol de mango puede llegar a medir hasta 20 metros de altura y su madera es utilizada en su país de origen para incinerar a las personas cuando fallecen. También se sabe que su resina fue usada en la antigüedad para curar la sífilis.
Información nutricional
Esta fruta es rica en ácido cítrico, málico y tánico, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (ácido fólico), C, E y K, fibra, minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, sodio y zinc), zeaxantina, betacarotenos y flavonoides.
Foto referencial: Angeliana Escalona / Foto interna: Mariela Nava
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