De acuerdo con cálculos del Cenda, una familia de cinco personas necesita, al menos, 111 dólares para adquirir alimentos con proteína animal. Verduras, bebidas no alcohólicas y cereales son los rubros que más han aumentado desde enero. Respecto a agosto, el costo en dólares de la canasta pasó de $365 a $357.

Caracas. Los precios de los alimentos siguieron con su ritmo al alza en el mes de septiembre, acabando con el poder adquisitivo de los venezolanos. De acuerdo con el Centro de Documentación y Análisis de los Trabajadores (Cenda), el último costo de la canasta alimentaria se ubicó en Bs. 2879,36.

En el noveno mes del año, el costo de la canasta alimentaria de los trabajadores (CAT) duplicó el que registraba en enero. Empezando 2022, la CAT costaba Bs. 1343,14, por lo que a tres meses de culminar el año ya acumula 114 % de incremento.

El aumento de los precios de los alimentos en el país también se han reflejado en su equivalente en dólares. Entre principios de enero y finales de septiembre, la canasta alimentaria para una familia de cinco personas pasó de costar $291 a $357, un aumento de casi 23 % en moneda extranjera en todo 2022, aunque en agosto el costo se ubicó en $365.

El rubro de la CAT que más aumentó en el mes fue el de leche, quesos y huevos (34,3 %), seguido por oleaginosas y leguminosas (28,3 %), verduras (26,8 %), productos alimenticios como mayonesa y margarina (26,7 %) y carnes (26,2 %). Además, el Cenda estima que una familia necesita, al menos, 898 bolívares al mes para comprar proteína animal (carnes, huevos y pescados).

El dólar, sin embargo, no ha aumentado al mismo ritmo que los precios de los alimentos. En el mercado oficial, la divisa estadounidense solo aumentó 78 % entre enero y septiembre, y las personas han tenido que utilizar cada vez más dólares para adquirir los mismos productos.

El Cenda calcula que una familia venezolana requiere 12 dólares diarios para poder cubrir sus gastos de alimentación. Sin embargo, desde marzo el salario mínimo se mantiene en Bs. 130 mensuales y se redujo de $30 a menos de $16 por la devaluación del bolívar. En el sector privado, el salario promedio se ubica en $126, según el Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF), monto que sigue siendo insuficiente para cubrir las necesidades de los trabajadores.

El Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales (IIES) de la Universidad Católica Andrés Bello (UCAB) estima que la inflación mundial, que impacta directamente en los productos importados e indirectamente en los costos de empresas y negocios, es responsable de al menos 6,67 % de los aumentos generales de precios en el país.

La institución proyecta que 2022 cerrará con una inflación anual de 125 %. Similar a lo calculado por el Cenda, el Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF) calcula que los precios han aumentado, en promedio, 111,8 % entre enero y septiembre, es decir, un producto que costaba Bs. 10 ya puede estar por encima de los 21 bolívares. 

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