El molusco de mayor longitud, el más pesado y la mejor preparación culinaria se llevarán premios en el Primer Desafío del Calamar organizado en el eje costero del estado Sucre
Cumaná. El estado Sucre, centrado en atraer cada vez más turistas a la región oriental, realiza por primera vez el Desafío del Calamar.
Luego de la temporada de Semana Santa 2024 que congregó a cerca de 110.724 temporadistas con ferias populares, festivales playeros y actividades religiosas; por primera vez realizará esta actividad pesquera.
El evento, que se realiza este 6 de abril en Playa Colorada, reunirá a expertos y aficionados tanto de la pesca como de la cocina del calamar. Habrá competencias en diversas categorías con una capacidad para 40 participantes.
El objetivo es la promoción turística de los espacios sucrenses y por ello, los organizadores se plantearon la modalidad itinerante del evento para que en próximas ediciones, sea llevado a otras localidades.
Cecilia Sucre, presidente de la Cámara de Turismo, explicó que el encuentro tendrá carácter competitivo. Se premiará a la persona que saque el calamar más largo, quien pesque más kilos del molusco y también se premiará la gastronomía creativa.
La idea es vivir la experiencia de pescarlo, sacarle la tinta y en la orilla de la playa esperará un cocinero para prepararlo”, detalló Sucre.
En ese sentido, Jesús López, director deportivo del gremio, explicó que la pesca del calamar es divertida y dinámica. Para ello, contarán con los pescadores como especialistas, quienes además servirán de guías para los participantes.
Juan Figueroa, director de gastronomía, indicó que la competencia será tipo yincana. El participante no necesariamente debe ser experto en cocina o en pesca, pero estará dispuesto a enaltecer las tradiciones del pueblo oriental.
“En la gastronomía conoceremos la sazón de los participantes, porque aunque podemos pesar y medir el producto, pues el último premio se lo llevará el plato que tenga mejor sabor y genere mejor impresión en los jueces que lo calificarán en conjunto”, dijo.
La competencia contará con chefs y cocineros invitados para la degustación de las distintas presentaciones que los participantes hagan del calamar, bien sea tempurizado, rebosado, tipo coctel, entre otros.
La inscripción se abrió para mayores de 15 años y la premiación constará de medallas, franelas y trofeos para los primeros lugares.
Positivo y ecológico
En opinión del biólogo de la Universidad de Oriente (UDO), Fernando Blanco, este tipo de actividades son positivas porque se respeta la talla de los moluscos y las artes de pesca utilizadas no son ofensivas. Asimismo, fortalecen la actividad productiva en comunidades que tienen tanto potencial para el desarrollo pesquero como turístico en la entidad.