El kilo de pollo entero aumentó 12 % en bolívares (Bs. 113) y 10 % en dólares ($3,2), aunque cada pieza suele pesar más de un kilo y medio, por lo que el precio real supera el monto de la pensión.
Caracas. Para Maira Díaz las idas cada dos semanas al mercado municipal de Quinta Crespo son un recordatorio constante de cómo, conforme pasan los días, su paupérrima pensión del Seguro Social va perdiendo valor y poder de compra mientras el salario mínimo se mantiene en 130 bolívares.
Hasta mediados de septiembre, en Quinta Crespo y cadenas de supermercados de Caracas, el pollo y sus distintas partes eran la única proteína animal que se podía comprar con el monto de las pensiones, que actualmente equivale a menos de cuatro dólares al mes.
Eso ya no alcanza ni para pagar la renta del teléfono. Lo único que medio se puede comprar con la pensión es la verdura, pero ¿Cuánto puede comer uno con dos o tres kilos de verduras y con qué se come si no se puede comprar más nada?”, exclama Maira.
La inflación en Venezuela no da treguas, incluso con la tímida contención del precio del dólar que ha intentado utilizar el Banco Central (BCV) para desacelerar los aumentos de precios. De acuerdo con el monitoreo mensual que hace Crónica.Uno, entre octubre y noviembre los precios del pollo aumentaron hasta 20 % en bolívares y en dólares.
El ejemplo más claro de la pérdida de valor de las pensiones y del salario mínimo es el muslo de pollo, que en el mercado municipal aumentó de Bs. 122 a Bs. 130 (7,2 %) y de $3,50 a $3,70 (5,7 %), aunque el incremento más abrupto fue el de las alas, que subieron de Bs. 139 a Bs. 170 y cuesta casi cinco dólares por kilo.
El kilo de pollo entero aumentó 12 % en bolívares (Bs. 113) y 10 % en dólares ($3,2), aunque cada pieza suele pesar más de un kilo y medio, por lo que el precio real supera el monto de la pensión. En los supermercados Unicasa y Plaza’s, el pollo entero tiene un precio promedio de $2,9 o Bs.102 por kilo.
Se dispara el precio del cochino
A medida que se acercan las fiestas navideñas, aumenta la demanda de carne de cochino por ser uno de los ingredientes de las hallacas y parte del plato navideño tradicional. Al menos eso es lo que asegura Juan Alcalá, trabajador de una de las carnicerías del mercado de Quinta Crespo.
Ya estas últimas dos semanas empezó a llegar más gente buscando los precios del cochino, más que todo preguntando y comparando, pero sí ha habido más movimiento que el mes pasado y los proveedores empiezan a mandar mercancía con precios nuevos”, dice Juan.
Entre el 6 de octubre y el 7 de noviembre, según el monitoreo de precios de Crónica.Uno, el pernil aumentó de Bs. 225 a Bs. 275 o, en dólares, de $6,40 a $7,80 (ambos incrementos de 22 %). La chuleta de cochino no se quedó atrás y aumentó de $8,50 a $9,50 por kilo en el mismo período (12 %).
Los aumentos de precios de las carnes rojas, si bien fueron inferiores a otros rubros, se sintieron en quienes perciben la mayoría o la totalidad de sus ingresos en bolívares. En Quinta Crespo, el kilo de carne de primera promedia los siete dólares, el solomo se acerca a los ocho dólares y el lomito se mantiene en $10.
Aumentos en frutas, verduras y hortalizas
Entre octubre y noviembre, los precios de la parchita, el cambur y la mandarina aumentaron entre 12 % y 65 % en dólares. La parchita subió de $2 a $2,9, el cambur pasó de $0,85 a $1,45 y la mandarina de $2 a $2,3. La guayaba, el melón y la piña bajaron hasta 26 %, mientras que la patilla, la lechosa y el aguacate mantienen los mismos precios de octubre.
Entre las verduras, solo la batata y el apio no aumentaron ni bajaron de precios, pero el ocumo subió a $3,4 por kilo (18 %), la auyama a un dólar (15 %) y el ñame a $2,8 (10 %). De las hortalizas destacan los incrementos en el precio del pimentón (subió de $2,9 a $3,7) y la zanahoria (aumentó 10 % hasta $1,4).
El duro y el guayanés figuran como entre los tipos de quesos que más aumentaron en el mes: el primero subió de $4 a $5 en Quinta Crespo (25 %) y el segundo de $4 a $4,8 (22 %). Santa Bárbara, Palmizulia, mozzarella y amarillo subieron entre 4 % y 9 % (promedian entre $6 y $8 por kilo.