La nutricionista Silvana Aron promueve el “entrenamiento silencioso” en el Caracas FC

nutricionista Silvana Aron

Desde hace un año, Aron trabaja en la escuadra avileña donde educa a los jugadores sobre la importancia de una buena alimentación, una correcta hidratación y un buen descanso en la carrera del futbolista.

Caracas. La nutricionista Silvana Aron es una pieza importante en la estructura deportiva del Caracas FC, donde llegó el año pasado luego de acumular experiencia en otros clubes de la Primera División venezolana.

La profesional, de 28 años de edad, es la encargada de monitorear y crear estrategias alimenticias para el primer equipo avileño y así potenciar el rendimiento de una plantilla que se caracteriza por la juventud de sus jugadores.

Aron ya trabajó en funciones similares con Atlético Venezuela (2021), Monagas (2020) y Metropolitanos (2018), lo que le da la experiencia requerida para hablar sobre los hábitos alimenticios de los futbolistas criollos; la buena o, en algunos casos, mala nutrición de los atletas, y cuán importante es el descanso junto con la hidratación para obtener un rendimiento óptimo en la cancha.

De esos aspectos habló la integrante del cuerpo técnico que lidera Leo González en entrevista con Crónica.Uno.

¿Por qué decidiste hacer carrera en el área de la nutrición y más específicamente trabajar con atletas y organizaciones deportivas?

—Fui jugadora de fútbol y ya cuando entré a la universidad me tocó elegir entre seguir jugando o estudiar. Escogí Nutrición porque era una carrera con la que podía seguir ligada al deporte. Quería aplicar esos conocimientos en el fútbol como lo hago hoy en día.

¿Cuál es la importancia de una buena alimentación en la carrera de un atleta y en especial de un futbolista?

—La alimentación juega un papel fundamental. Cuando hablo con los jugadores les explico que está dentro del “entrenamiento invisible”, que es todo lo que ellos hacen entre cada sesión de entrenamientos y es invisible porque el entrenador no lo ve. Allí entran la hidratación, la alimentación y de eso depende qué tan bien se recuperen ellos entre cada sesión y a largo plazo. No solo va a influir en el rendimiento deportivo, sino en las lesiones y en qué tan larga es la carrera de cada futbolista.

Prensa CFC

¿Cómo es el trabajo de un nutricionista en un club de fútbol? ¿Cómo es la planificación que se hace para la temporada?

—La labor más importante es la educación nutricional. Crear conciencia del impacto que tiene la alimentación en el rendimiento, en la duración de la carrera deportiva y en las lesiones, entre otras cosas. Hacemos evaluaciones antropométricas para conocer la composición corporal. Antes se usaba el peso como un patrón de referencia, pero hoy en día hay que medir de qué es ese peso, si es músculo o grasa, y si se trabaja con categorías menores también se miden los huesos para conocer el crecimiento del niño. Se planifican los menús en los viajes, se hacen charlas y se miden las tasas de sudoración para saber cómo está la hidratación de los jugadores.

¿Los futbolistas venezolanos son disciplinados con su alimentación?

—El futbolista venezolano ha mejorado muchísimo con respecto al tema de la alimentación. Evidentemente, todavía falta mucho camino por recorrer, porque la figura del nutricionista en los equipos de fútbol es relativamente nueva. Se puede decir que se utiliza de 10 años para acá y los jugadores apenas la están conociendo. No están acostumbrados a esa forma de trabajar y a veces cuesta un poquito modificar los hábitos.

¿Hay todavía mucha mala nutrición en el fútbol venezolano? ¿Hay casos de desnutrición en las categorías profesionales o ese es un problema de las categorías formativas?

—Depende del club y de la cultura que ha tenido ese club y si han trabajado con nutricionistas o no. Ya hay cuerpos técnicos que exigen tener un nutricionista. Es una figura que ha agarrado fuerza, pero sigue faltando en algunos clubes. Yo no he visto desnutrición en la Primera División. Sí se ve en categorías menores, porque de pronto hay niños en situación de pobreza extrema o en una situación económica que no les permite comer la cantidad de calorías o proteínas necesarias. Diagnosticarla no es sencillo si el equipo no tiene un nutricionista.

¿Cómo se complementan la alimentación y el descanso en el día a día de un futbolista profesional?

—El descanso y la alimentación es lo que va a determinar el rendimiento del jugador durante el torneo. Siempre les explico que pueden entrenar muy bien durante la semana, pero si después cuando llegan a casa no comen o descansan lo suficiente, la fibra muscular no se recupera; a nivel mental, tampoco se regenera y al día siguiente hay cierto letargo. Es como un triángulo entre entrenamiento, alimentación y descanso.

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