Queso duro aumentó 18.849% en Quinta Crespo en ocho meses

El queso es un alimento práctico y rendidor, pero no se escapa de ser uno de los de productos que se encarece con mayor rapidez. En los últimos ocho meses, el queso duro aumentó 18.849 % y el requesón se incrementó 19.150 % en Quinta Crespo.

Caracas. Considerando la necesidad de economizar presupuestos, el queso es una de las opciones más rendidoras en la mesa familiar, según lo comenta Gladis Pérez, ama de casa, quien hacia sus compras en el Mercado de Quinta Crespo. Pero el alza de precios en mercados populares y en supermercados, por la hiperinflación, igualmente arrasa con los 1980 bolívares de ingreso por salario mínimo integral, decretado en agosto.

Dependiendo del establecimiento donde lo busque, un kilo de queso duro para rellenar pan, arepas, acompañar pastas o bollos puede costar entre 559 y 889 bolívares soberanos. Durante los últimos ocho meses, este tipo de queso ha aumentado 18.849 % en Quinta Crespo.

Según lo que se pudo observar en el recorrido de mercados realizado por Crónica.Uno, existe una diferencia de precios considerable entre el Mercado de Quinta Crespo y las cadenas de supermercados en cuanto al precio de los lácteos. Por nombrar algunos, mientras que en el Mercado Municipal de Quinta Crespo el queso guayanés se ofrece en 490 bolívares, las cadenas de supermercados ofrecen el mismo producto en 917 bolívares soberanos.

La oferta de queso Santa Bárbara en supermercados ya se acerca al monto del salario mínimo integral: 1345 bolívares soberanos. No obstante, en el mercado Municipal de Quinta Crespo se ofrece en Bs. S. 725 y los consumidores señalan que caminar en busca de ofertas es la opción más razonable en el contexto de distorsión económica que vive Venezuela.  

En dicho mercado, el queso tipo requesón, sin sal, aumentó 19.150 % en ocho meses. El pasado 2 de febrero se ofrecía en 285.187 bolívares fuertes (2,85 bolívares soberanos) y ahora cuesta Bs. S. 539 (50 millones de bolívares fuertes).

Pese a la supervisión, arrestos, decomisos y amonestaciones realizadas por la Superintendencia Nacional para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos (Sundde), para controlar los mercados luego de la reconversión monetaria, si se considera el precio del queso tipo requesón en agosto (Bs. F. 10.530.000), dicha cantidad —ahora equivalente a Bs. S. 105,3— ha aumentado 411.8 %, pues se ofrece en 539 bolívares soberanos (Bs. F. 53.900.000) en supermercados.

Los tipos de queso que ya no compra el salario mínimo

Comprar quesos amarillo, mozarella, queso fundido o queso paisa, lo que podría parecer una adquisición ordinaria, hoy representa un gasto prácticamente inaccesible para los venezolanos asalariados. De acuerdo con Gladis Pérez, desde hace dos años no toma en cuenta la compra de estos lácteos debido al deterioro de su poder adquisitivo. “Antes preparaba pastichos y platos especiales”, continúa.

Por ejemplo, el queso amarillo más económico que se pudo ubicar, tanto en supermercados como en Quinta Crespo, oscila entre 1550 y 2200 bolívares soberanos, y el queso mozarella se ofrece entre 880 y 1269 bolívares.

En el caso de la marca Flor de Aragua, reconocida por su queso amarillo, publicó una providencia administrativa del Sundde donde se señala que el precio final al consumidor por kilo del queso pirineo debe ser de Bs. S. 128,24. Mientras que en la práctica, las ofertas en supermercados y Quinta Crespo varían entre 2100 y 1764 bolívares soberanos. 

Asimismo, los quesos tipo Gouda, Edam, Munster, Uruguayo, Torondoy y Clineja se encuentran escasos desde, por lo menos, inicios de año.