Consumidores consiguen el kilo de esta hortaliza hasta en $6. Un productor de Mérida explicó que persisten las dificultades en el suministro, lo que incrementa el flete hacia los centros de consumo masivo como Caracas, Maracay, Valencia, Barquisimeto.
Caracas. El pimentón que rompió la barrera de los $5,80 por kilo en mercados municipales y en las principales cadenas de supermercados se consigue en más de $6.
Durante el mes de febrero los caraqueños solo necesitaron invertir $2,50 por el kilo de esta hortaliza en establecimientos de Quinta Crespo y Guaicaipuro. En los supermercados no pasó los $3, lo que se traduce en un incremento de 132 % en 30 días.
En algunas ferias de hortalizas, también conocidas como “los gochos”, decidieron no vender pimentón hasta que se estabilicen los precios, tanto a puertas de fincas, como en los grandes mayoristas que hacen vida en el mercado de Coche.
Samuel, encargado de una venta de hortalizas ubicada en la urbanización Los Chaguaramos, explicó que desde hace 15 días no compran pimentón, por el alto costo tanto en las fincas y como en los mayoristas.
“A nosotros nos están vendiendo caro, si traemos pimentón tenemos que venderlos a $6 o $7 el kilo y ahorita la situación económica está muy difícil para estar perdiendo dinero, por eso preferimos no venderlo hasta que se estabilicen los precios”.
Reveló que una de las consecuencias del alza del precio del pimentón, es que el ají dulce también aumenta, porque es el principal sustituto de esta hortaliza. Samuel detalla que actualmente venden el ají en $2,8 el kilo y los consumidores lo llevan.
Consumidores rechazan el alto costo
Carmen Garay, quien realizaba su habitual compra de hortalizas en un establecimiento ubicado en la parroquia El Cementerio, calificó como “irreal y exagerado” el precio que actualmente tiene el kilo de pimentón.
“En esta oportunidad no llevaré pimentón porque está muy caro. $6 por kilo me parece un precio exagerado. Uno no pega una con los precios, el mes pasado era el aguacate, ahora es el pimentón, todo se está poniendo más caro cada día”.
Cuenta que, debido al alto costo, no podrá hacer una de las recetas favoritas: pimentones rellenos. No volverá comprarlo, hasta que baje su precio. “Para el sofrito llevo ají dulce, que está un poco más barato, pero también se ha puesto caro, ya está en $3 el kilo, menos mal que eso rinde mucho”.
Por otro lado, Alejandro Rojas, habitante de la parroquia El Valle, declaró a Crónica Uno, que no entiende el alto costo del pimentón, porque es un rubro que se produce en Venezuela.
“Muchas veces, cuando alguna hortaliza o fruta está cara, uno va para las ferias de los gochos y se consiguen más económicas, pero el pimentón ellos también lo tienen en $5 y $6 el kilo, es decir, ya nos quedamos sin opciones para comprar más baratos. Tocará esperar que baje de precio para volver a comer pimentón”.
¿Por qué subió tanto de precio?
Un productor de hortalizas del Estado Mérida, quien pidió mantener su nombre en reserva por medidas de protección, justificó el alto costo del pimentón. Sin embargo, asegura que en las unidades de producción se vende a una cuarta parte de lo que cuesta en las principales ciudades del país.
“Entre febrero y marzo de 2026, el bolívar se devaluó más de 10 % y esto se traslada de inmediato a los productos agrícolas, cuyos costos de insumos (semillas, fertilizantes y repuestos de maquinaria) están dolarizados y además hay que pagarlos en esa moneda, porque los pocos que te aceptan bolívares, tienes que pagarle a tasa paralela, algo que es ilegal, pero que todo el mundo lo sabe y nadie hace nada”, denunció.
Aseguró que persisten las dificultades en el suministro de combustible en las zonas productoras, lo que incrementa el flete hacia los centros de consumo masivo como Caracas, Maracay, Valencia, Barquisimeto.
“Nosotros en la finca hemos pagado el litro de gasolina y de gasoil en $1,50 y $2, eso debemos sumarlo a nuestra estructura de costos. Además las personas que vienen a comprarnos la cosecha, tienen también sus gastos y lamentablemente todo eso se paga y por eso es que suben tanto los precios”.
Altas temperaturas
En cuanto al aspecto técnico ambiental, el productor señaló que marzo coincide con períodos de altas temperaturas que pueden afectar el rendimiento de las cosechas si no se cuenta con sistemas de riego óptimos, lo cual reduce la oferta del pimentón.
“Nosotros aquí vendemos el kilo de pimentón al 25 % del costo que lo venden en las grandes ciudades y eso siempre tenemos que decirlo, porque toda la vida nos han buscado achacar los altos precios a nosotros, pero no es así. La inflación, la situación económica y los altos costos de producción, además del poco poder adquisitivo del venezolano, son los grandes responsables de los altos precios de los alimentos”.
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