En 2015, una persona consumía anualmente 10 kg de yuca, en 2016-2017 se consumen de 15 a 20 Kg por persona al año. El ñame y el ocumo que se consideraban rudimentarios y marginales en la mayoría de las zonas productoras del estado Zulia, han repuntado con una demanda creciente como sustitutos de la harina […]
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