Carniceros del mercado periférico La Candelaria en Valencia están en jaque por alto costo de las reses

carnicerías del mercado periférico

Los comerciantes aseguran que la especulación con los precios proviene de los productores. Mientras que Fedeindustria Carabobo insistió en que los comerciantes imponen los precios de venta al consumidor. En las cavas de las 14 carnicerías que hay en este mercado el inventario ha mermado. En años anteriores podían vender hasta dos reses a la semana, actualmente si logran vender un kilo de carne es un «milagro».

Valencia. Carniceros del mercado periférico La Candelaria al sur de Valencia aseguraron que ya no cuentan con inventarios de carne, además el alto costo con los que ofrecen las reses merma la compra final de los consumidores.

Humberto Flores, presidente del mercado La Candelaria, aseguró a Cronica.Uno que el costo de la res en canal es de 38.000 bolívares el kilo, por lo cual el precio a los consumidores se debe fijar en 80.000 bolívares por kilo. Sin embargo, esta cantidad se hace insostenible para el bolsillo de los ciudadanos.

En referencia al costo los huevos dijo que son ofertados hasta en 90.000 bolívares el cartón, mientras que el pollo tiene un valor para el consumidor de 35.000 bolívares. Indicó que los mayoristas están aumentando la mercancía semanalmente, por ello insistió en que la especulación proviene desde el productor.

Yo le hago un llamado a los comerciantes a que no caigan en la especulación de los proveedores y mayoristas. Ellos imponen precios porque a ellos no los supervisan ni los regula nadie. Parece que son gente de cuello blanco que están en la misma rosca del gobierno, porque es inexplicable que nadie les meta la lupa, sostuvo Flores.

Las 14 carnicerías en este mercado popular al sur de la capital carabobeña se las ingenian para vender los rubros cárnicos; sin embargo, la tarea se les hace cuesta arriba. Aseguran que el ciudadano común no tiene poder adquisitivo para llevar a sus mesas proteína animal.

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Alejandro Gutiérrez, carnicero, aseguró que antes semanalmente podía llegar a vender hasta dos reses. En la actualidad, manifestó que es un «milagro» si logra vender un kilo de carne al día. Y han tenido que diversificar la mercancía, ya algunos ofertan bebidas de sobre, café y granos.

«A la gente no le alcanza para comprar carne, las ventas están malísimas. Yo estoy que me retiro. A mí no me alcanza el dinero. En tiempo normal se podía vender entre una y dos reses, ahora no. Si acaso se venden tres kilos de hígado, uno de carne, y la mayoría de los días no se vende nada», dijo Gutiérrez.

Gloria Méndez se paseaba este martes por las carnicerías del Mercado Periférico La Candelaria. Iba de puesto en puesto preguntando el precio de la carne, en todos le indicaban que el kilo estaba en 65.000 bolívares. La mujer se tuvo que ir con las manos vacías, porque su presupuesto no le rendía ni para comprar medio kilo de carne.

Yo gano 80.000 bolívares semanales. Trabajo como secretaria, pero con lo que gano no puedo comprar carne. La única opción que tengo es comprar granos, pero eso también está caro. Un kilo de caraotas cuesta 25.000 bolívares. Yo no sé qué iremos a comer porque todo está muy caro. Ayer compré un arroz en 24.000 bolívares, un poquito de queso y unas cebollas, en eso se fue mi sueldo», aseguró con tristeza Méndez.

Ventas de huevos no se frena

La producción de huevos y pollo no ha mermado, tampoco las ventas de los mayoristas. Esto se debe a que hay empresas gubernamentales que adquieren estos rubros, aseguró Máximo Colmenares, presidente del área agroindustrial de Fedeindustria Carabobo.

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Colmenares indicó que para garantizar la producción de huevos y pollo se deben adquirir los alimentos para los animales a dólar paralelo y esto encarece el producto. También refiere que existe especulación, pero de parte del vendedor final. «Muchos productores no han aumentado tan alto como los precios que se ofrecen al consumidor».

Indicó que tienen acceso a divisas por la banca pública y privada, pero son euros, lo que dificulta el pago a los proveedores internacionales, porque contienen las vías para hacer llegar este dinero en efectivo.

Sostuvo que en Carabobo la producción de pollo y huevo está en ascenso. Indicó que actualmente hay 11 millones de gallinas ponedoras y prevé que para finales de año lleguen a 13 millones. Mientras que del pollo de engorde se están sacando 5,5 millones semanales.


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