Al tipo de cambio paralelo del 17 de diciembre, la suma es de 36,45 dólares estadounidenses. Sobre la base de ese presupuesto, una hallaca cuesta, mínimo, 34.873 bolívares, en contraste con los 1056 bolívares por unidad que costaba en diciembre del año pasado.
Caracas. Para preparar 50 hallacas sencillas las familias venezolanas tendrán que destinar más de once salarios mínimos, es decir, por lo menos 1,74 millones de bolívares, 3201 % más que en 2018 cuando se requerían 52.619 bolívares.
Aceitunas, alcaparras, pasas y ajo resaltan los más costosos de un total de 18 ingredientes que se requieren para hacer el tradicional plato navideño venezolano. Los precios de los tres primeros oscilan entre 199.000 y 280.000 bolívares, dependiendo del establecimiento donde se adquieran, mientras que el ajo se consigue a un precio mínimo de 210.000 bolívares por kilo.
Para este cálculo, Crónica.Uno se basó en precios recopilados el 17 de diciembre en los mercados Guaicaipuro y Quinta Crespo, así como las cadenas de supermercados Excelsior Gama y Luvebras.
El cochino, por su parte, varía de precio entre 185.000 (Guaicaipuro) y 198.000 bolívares (promedio en supermercados). La carne (138.000 a 155.000 bolívares) y la gallina (120.000 bolívares), otros de los ingredientes principales de la hallaca, son más económicos, aunque su precio sigue siendo resaltante si se compara con el ingreso mínimo de una parte de los venezolanos.
En cuanto a las hortalizas, sus precios son más accesibles respecto al resto de los ingredientes de la hallaca. El kilo de cebollín lidera la lista con un costo máximo de 32.000 bolívares en los supermercados, mientras que el tomate y la cebolla se ofertan entre 30.000 y 45.000 bolívares.
La harina de maíz, que en diciembre del año pasado se caracterizó por lo difícil que era conseguirla, tiene un valor de 48.000 bolívares por kilo. Las hojas de plátano se venden a 100.000 bolívares y rinden para 50 hallacas, y el pabilo tiene un costo de 35.000 bolívares.
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