Pollo en vez de gallina para la ensalada; asado en lugar de pernil y galletas para suplir el panettone son algunos de los cambios que harán los caraqueños para disfrutar la cena navideña, ahorrar y estirar un poco su dinero. El monto de la cena incluye precios de pernil, gallina, pan de jamón, panettone, torta negra, uvas, guisantes, mayonesa, papa, zanahoria, vino y seis hallacas, para una familia de seis integrantes.
Caracas. La cena navideña de 2019 será, otra vez, un lujo que el grueso de la población venezolana no podrá disfrutar. Al menos 3,79 millones de bolívares se requerían, hasta el 17 de diciembre, para comprar lo que se pondrá en la mesa de Nochebuena en un hogar de 6 personas.
La cifra representa 79,54 dólares estadounidenses al tipo de cambio paralelo del 17 de diciembre e incluye alimentos, postres y bebidas básicas y comunes de esta tradición que cada año se restringe más para los venezolanos. De acuerdo con cálculos de Ecoanalítica, 35 % de la población tiene algunos ingresos en divisas.
En comparación con diciembre de 2017, primer mes que Venezuela estuvo en hiperinflación y en la que aún se mantiene, el monto en dólares aumentó 104,84 % mientras que en bolívares el incremento fue de 10.145.562,96 %.
En lo básico se va casi la mitad
El grueso del costo total de la cena navideña se concentra en el pernil y las hallacas. El primero se vende entre 190.000 y 198.000 bolívares en los mercados municipales de Quinta Crespo y Guaicaipuro, por lo que si se compraran 6 kilos de este rubro, el monto sería de 1,16 millones de bolívares ($24,38).
Comprando las hallacas se gastarían entre 700.000 y 834.000 bolívares si se comprarán para 6 comensales en cadenas de supermercado como Luvebras y Excelsior Gama. Sin embargo, la cifra se reduce si se compran por encargo o en mercados populares y bulevares de Caracas (entre Bs. 60.000 y 100.000).
En cuanto a la ensalada de gallina, tomando en cuenta los precios de un kilo y medio de gallina, 400 gramos de guisantes, un kilo de papa y otro de zanahoria, el monto que se debe pagar es de 321.645,84 bolívares o 6,7 dólares al tipo de cambio paralelo (17 de diciembre). Esto sin contar la mayonesa, cuyo precio es de 84.000 bolívares el frasco de 400 gramos. A su vez, el pan de jamón se consigue entre 290.000 y 330.000 bolívares ($6 y $7), pero en algunas panaderías puede alcanzar hasta los 400.000 bolívares.
Postres y frutas no dan tregua
El panettone varía en cuanto a precio dependiendo del lugar donde se adquiera: en los supermercados entre 250.000 y 305.000 bolívares; algunas panaderías lo venden a Bs. 350.000 e incluso menos, mientras que en Quinta Crespo y Guaicaipuro el monto se eleva entre 260.000 y 490.000 bolívares.
La torta negra, otro postre típico de la cena navideña, aún no se ha empezado a vender en muchas panaderías y supermercados de la ciudad. Rosa Freites, encargada de una panadería de Santa Mónica, aseguró que en su negocio las harán solamente por encargo, aunque hasta el momento no han recibido pedidos para el 24 de diciembre.
Los pocos locales que la han empezado a vender, la ofertan entre 200.000 y 250.000 bolívares. Así mismo, las uvas, fruta característica de la celebración del Año Nuevo, tiene un precio de hasta 250.000 bolívares por kilo, si son nacionales.
Ante los altos precios, algunas personas optarán por rendir lo más posible y sustituir algunos de los componentes de la mesa. “Las uvas están por las nubes, prefiero comprar mandarinas (Bs. 20.000 por kilo) y una que otra fruta adicional. Al final, lo que cuenta es compartir con la familia”, exclamó Raquel Rada al ver los precios en Quinta Crespo.
Pollo en vez de gallina, para la ensalada; asado en lugar de pernil y galletas para sustituir el panettone son algunos de los cambios que los caraqueños consultados harán para disfrutar la cena navideña, ahorrar y estirar un poco su dinero.
Un brindis más corto
En cuanto a las bebidas, el vino sigue siendo la opción más económica en comparación con otras como el ron o el whisky, pues algunas presentaciones no superan los 300.000 bolívares en supermercados y licorerías de Caracas.
El ron, por su parte, se consigue entre 250.000 y 1 millón de bolívares, dependiendo de la marca; el whisky puede superar los 3 millones de bolívares, mientras que la cerveza varía en precio dependiendo del comercio que se visite (entre 35.000 y 45.000 bolívares la unidad). “A este ritmo, terminaremos brindando con agua y sal”, resaltó un señor que veía los precios en el área de licores de Excelsior Gama.
El aumento de precio de la cena navideña en bolívares respecto al año pasado (20 de diciembre) fue de 6.944,48 %. La inflación interanual hasta noviembre llegó hasta 13.475,8 %, reportó la Asamblea Nacional. De enero a septiembre de 2019, el Banco Central de Venezuela (BCV) calculó el índice inflacionario en 4.679,5 %.
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