Canasta alimentaria costó más de 380 dólares en febrero

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Una familia de cinco personas necesita, al menos, 2617,98 bolívares o 109 dólares para comprar rubros como carnes, huevos y pescados. En divisas, la CAT aumentó 17 % respecto a febrero del año pasado, cuando su costo era de 324 dólares.

Caracas. Al menos 13 dólares al día requiere una familia de cinco personas para cubrir sus necesidades básicas de alimentación, casi el doble que el año pasado, según el último reporte del Centro de Documentación y Análisis de los Trabajadores (Cenda).

El Cenda estima que el mes pasado la canasta alimentaria de los trabajadores (CAT) llegó a un nuevo pico histórico de 380,6 dólares o 9103,97 bolívares al tipo de cambio oficial promedio. En febrero del año pasado, la canasta costaba $324,37, es decir, en un año aumentó 17,3 % en divisas. 

En los dos primeros meses de 2022, la organización proyecta que la canasta alimentaria aumentó 61,08 %. Según el estudio, en enero la CAT aumentó 45 % en bolívares respecto a diciembre y en febrero lo hizo otro 11 %.

El rubro de productos alimenticios, que incluye salsa de tomate, mayonesa y vinagre, fue el que más aumentó entre los 11 que componen la canasta, con 18,1 % de incremento. Por encima del promedio de la canasta, aumentaron los siguientes rubros:

  • Frutas y hortalizas
  • Bebidas no alcohólicas
  • Cereales y sus derivados (arroz, avena, harinas, pastas)
  • Pescados
  • Leche, quesos y huevos.
Foto: Tairy Gamboa

El Cenda destacó que productos muy puntuales se redujeron de precios en febrero, entre ellos azúcar, carne de pollo, huevos, cebolla, tomate y melón, lo que coincide con los datos propios que registra Crónica.Uno, mes a mes, en el mercado municipal de Quinta Crespo y cadenas de supermercados.

Según las estimaciones de este portal, entre el 10 de febrero y el 7 de marzo el precio del kilo de tomate en Quinta Crespo cayó de 40 a 30 bolívares (-25 %), la cebolla bajó de Bs. 50 a Bs. 40 (-20 %) y el cartón de huevos disminuyó de Bs. 124 a Bs. 110 (-11 %). Las variaciones fueron similares en sus precios al cambio en dólares.

Más de $100 en proteínas

En febrero, los precios de alimentos que contienen proteína animal siguieron siendo inasequibles para parte de la población. De acuerdo con las estimaciones del Cenda, una familia de cinco personas necesita, al menos, 2617,98 bolívares o 109 dólares para comprar rubros como carnes, huevos y pescados.

Según cálculos de la firma privada Ecoanalítica, más de 55 % de los gastos en los hogares se destinaban a compra de alimentos en agosto del año pasado, aunque la inflación y la depreciación del bolívar de los últimos meses puede que hayan hecho aumentar ese indicador.

Los consumidores lo notan y lo admiten. Personas consultadas a inicios de mes por Crónica.Uno señalan que, por sus altos precios, la mayoría de sus ingresos se van tratando de comprar alimentos como carnes, quesos, enlatados, verduras y hortalizas.

Aún así, aseguran que es poco lo que pueden comprar de esos rubros y optan por sustitutos, como granos, harinas y embutidos (como salchichas). El salario mínimo se mantiene en Bs. 130 mensuales desde marzo del año pasado y en el sector privado el ingreso promedio no supera los $120, según el Observatorio Venezolano de Finanzas. 


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