Empanadas de varios rellenos entre dos y tres bolívares, jugos naturales a partir de Bs. 1,50 o 25 centavos de dólar y tequeñones en dos bolívares se ofrecen en las principales calles de la ciudad de Mérida.
Mérida / Enviado especial. “Prefiero vender más y ganarle lo mínimo a mis pastelitos, que tenerlos caros y que se queden fríos”. La frase de Guillermo Alcalá, con más o menos cambios, se repite en muchos de los negocios de comida del centro de Mérida y sus alrededores, donde –en la medida de lo posible– compiten por atraer a los consumidores.
Guillermo, por ejemplo, mercadea su local de comida con un cartel en la extensa avenida Las Américas en el que lo más llamativo son sus precios. Junto con su socio apodado “el Maestro”, ofrece a lugareños y visitantes entre los desayunos el tradicional pastelito andino –de pollo o de queso– en tan solo un bolívar o seis por un dólar y la chicha andina en tres bolívares.
A lo largo de la avenida Las Américas, una de las principales arterias de la ciudad, otros negocios ofrecen precios similares: empanadas de varios rellenos entre dos y tres bolívares, jugos naturales a partir de Bs. 1,50 o 25 centavos de dólar, tequeñones en dos bolívares, entre otros.
Aquí con menos de un dólar uno se come su desayuno bien resuelto, incluso una pisca andina, aunque para conseguir una buena sí tiene que buscar bien”, contó a Crónica.Uno una comerciante informal del centro merideño.
En ese sector de la ciudad, caracterizado por su estilo colonial, los precios de los desayunos son similares a los de otras zonas, aunque las ofertas son más variadas. El desayuno andino (compuesto por arepa de trigo, queso cuajada, natilla y revoltillo) se consigue entre $2,50 –en negocios pequeños– hasta $4,50 o $5 en restaurantes establecidos.
Almuerzos
Los restaurantes merideños también incluyen la pisca andina dentro del menú de almuerzos que ofrecen a sus visitantes y en los negocios de la ciudad tiene un precio mínimo de $2 e incluye arepas andinas pequeñas.
Los almuerzos ejecutivos en negocios cercanos a la plaza Las Heroínas (por la estación del teleférico) cuestan entre $4 y $7 e incluyen contornos y bebida a elegir. Entre los platos más solicitados, principalmente por turistas, se encuentran las truchas (traídas del páramo) a la plancha, al ajillo o en milanesa.
Los reconocidos restaurantes del mercado principal de Mérida siguen activos con sus seis cocinas: la andinita, la merideña, la luba, la delicata, el frailejón y la nevadita. El plato más económico es el pabellón criollo ($6) y el más costoso el de trucha rellena con jamón y queso ($12). Todos incluyen arroz, ensalada, tajada, yuca y consomé.
Postres y licores
En varias zonas de la ciudad de Mérida –como el centro histórico, Los Chorros de Milla o el mercado principal– el ponche andino se puede conseguir entre $5 y $6 por litro, el vino de mora o fresa entre $5 y $9 por litro y otros licores como el de parchita en más de $8.
Los bocadillos tienen precios de entre $1,25 y $3,50 por empaques que pueden variar en cantidades; el paquete de seis dulces abrillantados cuesta entre $2 y $3 y el chocolate de taza de 125 g, hecho con cacao merideño, cuesta entre $1,50 y $1,80.
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