El precio del cartón de 24 unidades se incrementó más de 51 % en dólares, en dos meses. Compradores y comerciantes atribuyen este repunte a la inflación, el costo de la distribución y la brecha entre la tasa oficial y la paralela.
Caracas. Entre agosto y septiembre el cartón de huevos de 24 unidades se encareció en dólares y en bolívares. El producto pasó de $4,60 en julio a $6,96 en los mercados municipales de Quinta Crespo y Guaicaipuro.
El incremento en divisas fue de más de 51 %, mientras que en moneda nacional alcanzó 86,40 % al pasar de Bs. 3155, 32 a Bs. 5881,62. Esto evidencia que la inflación en el rubro se refleja en ambas monedas y golpea el presupuesto de los ciudadanos, quienes buscan maximizar el rendimiento de sus ingresos.
Los huevos son un “sube y baja”
Morelia calificó el precio de los huevos como un “sube y baja” y confía en que, tal como ocurrió en meses anteriores, el costo vuelva a estabilizarse.
“En este momento los huevos están carísimos, tanto en los mercados municipales como en los supermercados, porque superan los $6 el cartón donde los busques. A principio de año pasó lo mismo: subieron una barbaridad hasta rozar los $8 y luego bajaron a la mitad, pues llegué a comprarlos en $4”, dijo a Crónica Uno durante su recorrido por el mercado de Quinta Crespo.
A pesar del alto costo de los huevos Morelia no los sustituye en sus alimentos. “Lo positivo es que si no puedes comprar el cartón, adquieres medio, y si no alcanza, compras por docena o por unidad, porque en las bodegas los venden así. Con sueldos tan reducidos, estos aumentos pesan mucho en el presupuesto, parecen $1 o $2, pero al pagar en bolívares son casi Bs. 2000 de diferencia”.
Reconoció que monitorea las ofertas en los supermercados para aliviar el gasto. Hace unos días compró en un local donde encontró el cartón en $5 pero permitieron comprar uno solo por persona.
“Afortunadamente fui con mi hija y llevamos dos, pero ya estamos a ese nivel. Cuando era pequeña los huevos y los granos eran lo más económico, pero eso quedó atrás”.
Insustituibles
Por su parte, Belén Torres explicó que, a pesar del alza registrada en el último bimestre, continúa adquiriendo los huevos por razones de salud.
“Para los adultos mayores los huevos son fundamentales en la dieta porque aportan nutrientes y sacian. Consumo huevos en el desayuno, en la cena y, si no tengo qué merendar, sancocho dos y me los como. Por eso no dejo de comprarlos aunque estén caros”, dijo la mujer de 70 años de edad.
Sostiene que un cartón de huevos rinde considerablemente más que un kilo de carne o de pollo, por lo que asume el incremento como una necesidad inevitable.
“Uno se ve obligado a pagar el precio porque rinden mucho. Un kilo de carne que cuesta entre $9 y $10 rinde para dos comidas en mi casa, donde somos cuatro personas. Lo mismo ocurre con el pollo. Los huevos rinden mucho más, así que toca asumir el costo”.
Combinación de factores económicos
El encargado de un comercio mayorista en Quinta Crespo, quien prefirió resguardar su identidad, explicó que el incremento responde a una suma de factores económicos, entre los que figuran la inflación, la brecha cambiaria y los costos de distribución.
“Los huevos, como el resto de los productos, no escapan a la inflación. Hoy vendemos la caja de huevos AA en $66 si el pago es en divisas y en $74 si se cancela a tasa BCV. Hace dos meses la misma caja se conseguía en $54, pero los distribuidores aumentaron y debemos ajustar”.
Respecto a la diferencia de $10 según la modalidad de pago, aclaró que se debe al diferencial cambiario.
“La mayoría de nuestros gastos son en divisas y, al momento de reposición, nos cotizan muy por encima de la tasa BCV. Por eso nos protegemos con ese diferencial. Lo ideal sería acudir al banco o a la casa de cambio y adquirir los dólares necesarios sin restricciones a tasa oficial, pero en la práctica no ocurre”.
Sobre las demás presentaciones, como la clase A o B, confirmó que también registraron aumentos. La caja clase A está en $61 si se compra en divisas y $69 al cambio en bolívares, mientras que la clase B es la más accesible y se ubica en Bs. 53.900.
Al detal, el cartón AA cuesta Bs. 5150, equivalentes a casi $7. “Si los costos en granja y distribución bajan, nosotros también ajustamos a la baja, como siempre sucede”.
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