Las cifras de Cavidea señalan que en el octavo mes del año subió la fabricación de avena, margarina y mayonesa.
Caracas. La producción de alimentos continúa presentando escollos y en agosto cayó 19,4 %, según las cifras de la Cámara de la Industria Venezolana de Alimentos (Cavidea).
Aunque las autoridades aseveran que la prioridad es el “motor agroalimentario”, la realidad es que las regulaciones y las restricciones con el acceso a los dólares para adquirir materia prima e insumos impactan en la actividad, lo que incide en el abastecimiento de los alimentos de la canasta básica.
La información del organismo detalla que en agosto la producción de varios rubros retrocedió más de 50 %.
La producción de harina de trigo descendió 65,5 % respecto a igual mes del 2016. Las molineras no tenían suficiente trigo para procesar la harina, lo que se reflejó en la menor producción de pan y pastas. Hace pocas semanas fue que llegó al país trigo, algunas toneladas son de Rusia.
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La producción de aceite se desplomó 51,7 %, seguido de sardina que cayó 23,9 % y leche en polvo que disminuyó 14 %. La harina precocida de maíz bajó 3,7 %, porque no hay suficiente maíz blanco.
Los rubros que aumentaron su producción fueron arroz, avena, margarina, mayonesa y salsa de tomate.
La actividad de las industrias puede seguir presentando obstáculos porque actualmente están suspendidas las subastas del sistema complementario de dólares, debido a que el Gobierno está efectuando ajustes para ofrecer una “canasta de monedas”. Analistas señalan que esta medida implicará menos importaciones.
En los comercios, los alimentos que aparecen tienen precios elevados. De hecho, en agosto la inflación de ese grupo fue 50 %, de acuerdo con las estimaciones de la Asamblea Nacional.
Foto referencial: Cristian Hernández
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