Según el registro de Crónica.Uno, la sardina fue una de las opciones más accesible pues su precio es de 400.000 bolívares. Las caraotas se venden a 1,6 millones de bolívares, pero las lentejas y el carapacho de pollo se ofrece en 900.000 bolívares.
Caracas. Los alimentos fuente de proteínas disponibles en los mercados municipales de Caracas son poco accesibles. Por su precio, la carne ya no es un plato fuerte y el pollo y los huevos se encarecen con velocidad: en lo que va de 2018 han subido 1400 y 1204 %.
En mercados municipales, el kilo de pollo se ubica en 2,1 millones de bolívares. Esto se acerca, considerablemente, al salario de un mes, 2,5 millones de bolívares. La remuneración es más limitada ante el precio de la pechuga y la milanesa. Ambas se venden por 3,9 millones.
Por su parte, la trayectoria del clásico cartón de 30 huevos, que costaba 230.000 bolívares en diciembre, ya esta semana está en 3 millones de bolívares en el Mercado de Quinta Crespo. Por esto, la oferta se diversifica y ofrecen paquetes más económicos de seis unidades en adelante.
Frente a los altos precios, los ciudadanos buscan opciones y muchos recurren a las sardinas, los granos y algunas piezas de pollo.
Según los registros de Crónica.Uno, el filet de sardina fue una de las opciones proteicas más accesibles en los mercados. El kilo está en 400.000 bolívares. Aunque las caraotas cuestan 1,6 millones de bolívares, lentejas y el carapacho de pollo se ofrece en 900.000 bolívares.
Ante los costos y la oferta, Fundación Bengoa recomienda combinar granos, cereales (arroz, maíz y trigo) y “alimentos ricos en vitamina C, vitamina A y betacarotenos como la naranja, piña, mango, limón, plátano y zanahoria” para la sustitución de proteína animal.
De acuerdo con la guía para comer sano y sabroso a bajo costo, se recomienda incorporar la carne de soya, dos veces más económica que la carne de res, para rendir las porciones de carnes o preparar otras recetas. Este producto se registró en 400.000 bolívares por 200 gramos en supermercados.
Calabacín, berenjena, cebolla y pepino son alimentos que sirven para compensar recetas y su precio varía entre 130.000 y 350.000 bolívares, siendo ofertas a menor costo en Quinta Crespo y supermercados.
Foto referencial: Luis Miguel Cáceres
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