Con el nuevo salario mínimo anunciado por Nicolás Maduro, se necesitarían casi cuatro solo para comprar productos que contengan proteína animal. La canasta alimentaria aumentó 5 % y costó 16 dólares más que en diciembre.

Caracas. Verduras, quesos, frutas y hortalizas destacaron como los rubros de la canasta alimentaria de los trabajadores (CAT) que más aumentaron de precio en el primer mes del año. La CAT culminó enero con un costo de Bs. 1417,53 (5,5 % más que en diciembre) y en dólares alcanzó un nuevo pico al cerrar en $307,49.

Pese a llegar a esa cifra, en enero la canasta alimentaria registró una variación menor a la del mes anterior. Ello, sin embargo, no evitó que se incrementara 16 dólares más su costo en divisas, hecho propiciado principalmente por la apreciación del tipo de cambio, que se mantuvo por debajo de Bs. 4,60 tanto en el mercado oficial como en el paralelo.

Según los cálculos del informe mensual del Centro de Documentación y Análisis de los Trabajadores (Cenda), el rubro de verduras lideró la tabla de incrementos con una variación de 20,9 % respecto a diciembre, destacándose la papa (aumentó 25,75 % y llegó a Bs. 9,58), el ocumo (22 %; Bs. 4,82) y el apio (16,4 %; Bs. 5,61).

El rubro de frutas y hortalizas costó 17,53 bolívares más que en diciembre (7,5 %); el de leche, queso y huevos aumentó 16 bolívares (8,3 %) y el aumento de carnes y sus preparados fue de Bs. 10,59 (3,9 %).

El Cenda enfatiza que un familia necesita al menos 460,71 bolívares (casi cuatro salarios mínimos si se toma en cuenta el aumento anunciado por el Gobierno) tan solo para adquirir rubros que contienen proteína animal, como huevos, carnes y pescados. Estos dos últimos, si bien no aumentaron más de 4 % en enero, acumulan más de 300 % de incremento interanual entre 2021 y 2022.

La variación del costo de la canasta alimentaria en enero, además, fue similar a la inflación de alimentos y bebidas no alcohólicas proyectada en 5,7 % por el Banco Central de Venezuela (BCV). Según los cálculos del ente emisor, desde el último trimestre de 2021 Venezuela registra inflación mensual de un solo dígito, dando por superada la hiperinflación.

Entre los precios de alimentos recopilados por el Cenda se encuentran:

  • Leche en polvo: Bs. 37,68 por 800 g (12,2 % de incremento).
  • Queso duro: Bs. 24,96 (1,8 %).
  • Cartón de huevos: Bs. 23,39 (20,8 %).
  • Cebolla: Bs. 6,67 (32,9 %).
  • Pimentón: Bs. 8,17 (-23,8 %).
  • Tomate: Bs. 4,82 (-22,3 %).

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