Fallas en el suministro de gasolina y la gran cantidad de robos de ganado en la zona ponen en riesgo el consumo de carne y leche a nivel nacional. Los productores señalan que, de no haber condiciones mínimas, se producirá un desabastecimiento total de estos rubros.
Machiques. Los productores de carne y leche en Machiques de Perijá se declararon en emergencia. El 90 % de la producción de leche está paralizado debido a las fallas en el suministro de combustible, mientras que la producción de carne está amenazada por el alto índice de robos en la zona.
Paul Márquez, presidente de Asociación de Ganaderos de Machiques (Gadema), refirió que la paralización del sector lácteo se traduce en la pérdida diaria de 500.000 teteros de leche.
Las deficiencias en el suministro de gasolina, junto con las fallas eléctricas en la región ganadera del estado Zulia, impiden la producción.
No tenemos como llevar nuestra producción a las principales ciudades del país. Esa es nuestra principal preocupación. No hay enfriamiento de leche porque no hay combustible y no tenemos cómo trabajar. Queremos advertir al país que si nosotros no tenemos las condiciones básicas para la producción y distribución, lamentablemente dentro de poco no van a conseguir ni lácteos ni carne”.
Machiques es el municipio más grande del estado Zulia y el mayor productor de carne y leche con un aporte de más de 70 % en el país. Márquez explicó que, en el caso de la carne, los robos son la principal amenaza para la producción.
La producción en este municipio ha venido en descenso en los últimos años. Lamentablemente, desde que ocurrió la expropiación de 70 fincas en el borde de la Sierra de Machiques perdimos una producción de 100.000 litros de leche y más de 6000 animales que iban al matadero al año. Como consecuencia de los robos que se han registrado en los últimos tres años, hemos perdido aproximadamente 7000 reses y 25.000 litros diarios de leche. La producción ha bajado 60 %”.
El representante de Gadema considera que, aunque la falla en el suministro de combustible sea nacional, se debe priorizar el municipio. “Tenemos que pasar hasta nueve días en cola para echar gasolina, entonces ¿qué van a comer en Caracas si nosotros no llevamos el producto?”.
Pagarle a los trabajadores también es una dificultada para los productores de la zona, debido a que debe hacerse con efectivo y, al haber bajado la producción, las ventas no cubren las obligaciones que tienen con los obreros. Sin embargo, Chacín resaltó que en su caso vende queso “semanero” es decir, que no necesita refrigeración, y lo trae a Maracaibo para poder pagar.
“Esta semana vendimos a 12.500 bolívares el kilo, puesto en Maracaibo, y 17.500 si lo pagan por transferencia. Esa es la diferencia que tendría que pagar para comprar efectivo. Trato de venderlo en efectivo para cubrir mi nómina, porque después de todo los obreros son como de la familia y nosotros nos sentimos responsables de ellos y del sustento de su familia”.
El queso perijanero se produce de manera artesanal y puede estar hasta un año sin refrigeración. Según Gadema, es el que actualmente se está produciendo en la zona y llevando al resto de los municipios del estado Zulia. El queso se ha convertido en el sustituto de la carne debido a su precio y capacidad de conservación. Incluso existen carnicerías que, ante las fallas eléctricas, prefieren vender queso que carne. El queso mozzarella y palmita zuliano se dejaron de producir en Machiques.
Pérdidas en aumento
En las últimas semanas de mayo, sólo en el municipio Machiques se han llevado 400 reses de diferentes fincas valoradas entre 500 dólares aproximadamente cada una, pero al pasar la frontera su valor se duplica o triplica según el diferencial cambiario entre el peso y el bolívar. Esto sin incluir animales preñados y rebaño para inseminación artificial cuyo valor es mayor en el mercado agropecuario.
David Govea, vicepresidente de Fedenaga, dijo que entre el 2015 y 2016 se han llevado alrededor de 2.600 animales y desde que se anunció la demarcación de tierras indígenas, hace más de 8 años, se han perdido 60.000 litros de leche diarios y aproximadamente 20 toneladas de carne.
“No hay directrices nacionales orientadas a solucionar el problema, no hay pollo, no hay cerdo, no hay pescado, somos los únicos que garantizamos alimentos hechos en Venezuela y el plato del venezolano está mermado en cuanto a proteína animal”.
Luis Torres, productor afectado, ha perdido entre 2015 y lo que va de año, 100 animales. “Estamos desesperados, cansados de las trabas para comprar gasoil, para transportar y vender ganado y últimamente con el robo de animales. Hasta nos han amenazado de muerte luego de denunciar los robos, nos extorsionan por todas partes. Aquí estoy exponiendo mi vida, pero la verdad ya no me importa, seguiré dando la cara”.
El robo de ganado no solo implica pérdidas para los ganaderos zulianos, sino para Colombia, donde según José Chacín, ganadero afectado y abogado, van a parar las reses robadas en territorio venezolano.
En los robos actúan impunemente las FARC, el ELN y grupos vandálicos del territorio colombiano, bien armados. La excusa del sector que maneja la seguridad en Machiques es que no se van a meter porque allí hay una jurisdicción especial indígena, producto de la aplicación de la Ley Orgánica de Pueblos Indígenas. La mayor parte del ganado robado va a Colombia, y ha originado un problema sanitario porque aquí, por la falta de medicinas, no tenemos control de la fiebre aftosa y Colombia exporta carne al mundo. La están vetando porque los brotes de fiebre producto de los robos les han traído problemas”.
Carnicería express
Mauro Ferrer, especialista en ganadería doble propósito, explico que una nueva modalidad son las carnicerías express. “Recientemente dos reses fueron descuartizadas en dos fincas: Bella Vista y San José, ubicadas en la vía al Tukuko. Esto es lo que llamamos carnicería express, agarran una res, la golpean y en cuestión de minutos entre dos personas se roban los cortes más rentables para la venta clandestina o consumo propio”.Modus operandi
Una vez extraído el ganado de las fincas, tarda entre 6 y 7 días para pasarlos a Colombia. La ruta que toman para el robo de ganado son la comunidad indígena de Toromo, Novito, Ayapaina para finalmente llegar a la vía Codazzi donde los encargados de “arrear” y llevar el ganado reciben grandes cantidades de dinero en pesos.Robo criminal
El robo de ganado en Machiques ya ha restado 7000 reses, en los últimos tres años. A Gadema están asociados un total de 300 ganaderos, de los cuales 70 % ha sido víctima de robo de res. Márquez refirió que “las bandas criminales que realizan estos actos están completamente identificadas ante los cuerpos de seguridad con nombre y fotos pero no pasa nada. Son venezolanos y colombianos”.
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