El precio de la carne y el queso se ubica por encima de 10.000 bolívares en Caracas

Luego de varios meses de escasez, apareció la carne en el Mercado Municipal de Quinta Crespo: solomo, lomito, pulpa negra y muchacho redondo se ofrecían a un precio entre 10.600 y 13.900 bolívares. El aumento fue de 341 % desde el 28 de diciembre, último registro de precios, hasta la fecha.

Caracas. Lo primeros días de 2019 no dejan de ser de asombro para los venezolanos. En el ámbito económico se decretó que el sueldo aumentaría a Bs. S. 18.000, anuncio que inmediatamente se tradujo en aumento de precios para en todos los rubros: cortes de carne, quesos y  huevos ya sobrepasan la mitad del salario y se ubican por encima de los 9000 bolívares. Incluso hay ofertas por encima del salario completo.

La actividad comercial en el Mercado Municipal de Quinta Crespo reactivó la oferta en la zona de carnicería: solomo, lomito, pulpa negra y muchacho redondo se ofrecían entre 10.600 y 13.900 bolívares luego de varios meses de escasez. No hubo colas para comprar ni operativos de regulación de la Sundde, pues los comerciantes acordaron con la administración del mercado obviar la regulación en el precio que fijó la carne en Bs. S. 85, máximo, en septiembre de 2018.

No obstante, los límites de compra los impone el poder adquisitivo: lo más accesible dentro de la oferta fue la carne molida, lo equivalente al 50 % del salario mínimo. Para citar algunos ejemplos, lo mismo ocurre con el cartón de 30 huevos, que aumentó a Bs. S. 9000; 50 % más que lo registrado el 15 de enero. Incluso, el queso Santa Bárbara se ofrece en Bs. S. 20.000, un incremento de 179 % en el mismo lapso de tiempo. En estas circunstancias, el queso “popular”, el más económico del mercado, se ofrece a Bs. S. 8900.

Por su parte, el kilo de pollo entero aumentó 166 % y alcanza los Bs. S. 4800. La pechuga, el muslo, las alas y la milanesa se ofrecen entre 5300 y 7670 bolívares. No obstante, “por ahora” es una frase que acompaña el anuncio de las ofertas. En supermercados, el precio de los mismos alimentos varía entre 7950 y 14.000 bolívares. 

Pero el costo de bienes y servicios dentro de Venezuela son, apenas, referencias difusas en un país en hiperinflación. La diferencia de precios puede variar miles de bolívares entre una oferta y otra y todas las cifras tienen vigencia limitada. En Quinta Crespo, la chuleta ahumada se ofreció a 10.900 bolívares, pero en el Central Madeirense de El Paraíso, el mismo producto costaba 38.869 bolívares este martes. Una diferencia de 256 %.

La oferta de precios en caracas es apenas una referencia difusa. Foto: Reymar Reyes.

Hay rubros que resultan prácticamente incomprables para el grueso de los ciudadanos debido al ritmo de su encarecimiento: el kilo de queso amarillo más económico que se pudo ubicar, costaba Bs. S. 19.500 en supermercados, y en Quinta Crespo se ofrece una bolsa de leche en polvo completa en Bs. S. 49.000; el kilo de café también remarca en los Bs. S. 19.000.

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