En el Mercado de Quinta Crespo el queso más barato que se puede comprar es el Requesón, mientras que el queso amarillo se ubica por encima de los 29.800 bolívares por kilo.
Caracas. Luego de que se volviera a disparar el precio del dólar y se decretara vía Gaceta Oficial el más reciente aumento de salario mínimo, el kilogramo de queso Santa Bárbara, que en agosto de 2018 podía comprarse con un solo billete de 200 bolívares, hoy cuesta cerca de 30.000 bolívares en el Mercado Municipal de Quinta Crespo. A menos de un mes del incremento del ingreso de los trabajadores a 40.000 bolívares, ya un kilo de Santa Barbara equivale a 75 % de ese monto.
En el Mercado de Quinta Crespo el queso más económico es el Requesón, con un precio de 11.800 bolívares por kilogramo; le sigue el Guayanés, que es ofrecido en 19.600 bolívares, mientras que el queso amarillo alcanza los 29.800 bolívares.
En un país donde el salario mínimo equivale a 7,69 dólares mensuales, el kilo de queso más económico supone un gasto de $2,26 dólares, y si se mide la pobreza por ingresos, la situación de Venezuela se hace evidente: según el Banco Mundial, se considera que una persona es pobre cuando devenga menos de $1,90 diarios para cubrir sus necesidades básicas (alimentación, vestido y vivienda).
La última vez que el Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda) publicó el cálculo de la canasta básica, se necesitaban $213,15, aproximadamente, para adquirir los 60 productos básicos para un grupo familiar.
Y, aunque la inflación se ha desacelerado en los últimos meses, en lo que va de año, el queso Santa Barbara ha aumentado 996% , mientras que el salario mínimo solo ha variado 122,22 % en este tiempo y las cifras de inflación interanual (marzo de 2018 y marzo de 2019), basadas en el Índice Nacional de Precios al Consumidor medido por la Asamblea Nacional (INPC-AN), se calculan en 1.623.000 % . El BCV no ha publicado las cifras oficiales desde finales de 2015.
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