Algunos precios en Quinta Crespo bajaron y otros aumentaron más de 50% en el mes

Plátanos, queso duro y piña son de los alimentos que más aumentaron de precio en Quinta Crespo entre agosto y septiembre. El queso a puerta de corral ya se acerca a los $3. Algunas carnicerías bajan sus ofertas ante caída del consumo y para salir de la mercancía.

Caracas. La momentánea estabilidad del dólar no impidió que los precios de los alimentos aumentaran en el mercado municipal de Quinta Crespo y cadenas de supermercados de la ciudad, principalmente los productos nacionales que continúan siendo afectados por los problemas para transportar, aunque la caída de la demanda también provocó que otros disminuyeran.

Entre el 5 de agosto y el 10 de septiembre de este año el tipo de cambio oficial, promediado por el Banco Central de Venezuela (BCV), apenas varió 0,95 %, sin embargo, productos como el plátano y el queso duro aumentaron de precio más de 50 % y se vendían este viernes en más de 2,8 millones y 14 millones de bolívares por kilo, respectivamente.

Según el Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF), en abril la inflación general fue de 10,6 % , la tercera tasa más baja del año, y el rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas tuvo un incremento de precios de 9,7 %. El OVF estima que la desaceleración se debió a la restricción de la liquidez monetaria y de la variación del tipo de cambio

Comerciantes de Quinta Crespo aseguraron que, en el caso de los plátanos, el traslado desde las zonas productivas se vio afectado por las lluvias que causaron estragos en el sur del Lago de Maracaibo, principal región productora de ese rubro. “Los proveedores nos dicen que incluso hubo cosechas que se perdieron”, explicó uno de los consultados.

En el caso del queso duro, cifras del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar) reflejan que agosto cerró con el precio promedio a puerta de corral más alto de los últimos cuatro meses ($2,05 por kilo) y terminó el mes a un precio de $2,63 por kg. Los precios en Quinta Crespo no bajan de $3,48 por kilo.

El queso requesón también tuvo un salto en su precio (52,3 %) y se consigue en Bs. 8.000.000 por kilo; el Mozzarella aumentó 29 % con un precio mínimo de Bs. 16.700.000. Otros que aumentaron fueron Santa Bárbara (11,5 %; Bs. 18.450.000), amarillo (13 %; Bs. 21.900.000) y guayanés (6 %; Bs. 11.800.000).

Pagar más por menos productos

Javier Freites, habitante de Altagracia que estaba comprando en Quinta Crespo, contó con asombro cómo en un mes los precios del cartón de huevos y las frutas aumentaron hasta cuatro veces, pero el dólar se mantuvo igual. “Hace dos semanas vine y gasté como $8 en huevos, frutas y verduras, hoy tuve que devolver una piña porque no me alcanzaba con lo que tenía”, dice.

Esa fruta, por ejemplo, pasó de Bs. 5.250.000 a Bs. 8.000.000 por unidad entre finales de agosto e inicios de septiembre, un incremento de 52,4 %, el mayor entre las frutas registradas por Crónica.Uno. La patilla, a su vez, aumentó 36 % (Bs. 5,5 millones) y la mandarina se consigue entre 9 y 10 millones de bolívares por kilo (28,6 % más que el mes pasado).

Aunque la diferencia es más notoria en los víveres, mayormente nacionales, que ya empiezan a tener más incrementos en bolívares y, por ende, al cambio en dólares. El arroz aumentó 40 % y pasó de Bs. 4.100.000 (o $1) a Bs. 5.740.000 o más ($1,40) y lo mismo ocurrió con el azúcar (25 %) y la pasta alimenticia (6 %).

Otros precios sí estuvieron estables

Otros compradores consultados, por el contrario, aprovechaban los precios de la carne de res, el pollo y había quienes ya estaban adelantando la compra del pernil navideño, que puede conseguirse en 16 millones de bolívares por kilo en algunas carnicerías. La carne molida bajó 14 % su precio (Bs. 12.000.000 o $3) y el bisteck se mantiene en Bs. 18.500.000 o $4,5 al cambio.

El pollo entero mantiene un precio promedio de Bs. 10.500.000 por kilo, la pechuga con hueso bajó 4 % (puede conseguirse por entre 12 y 12,5 millones de bolívares) y el muslo disminuyó 7 % (mismo precio que el pollo entero en algunos establecimientos). Los carniceros consultados afirman que el consumo sigue deprimido y esa poca demanda hace que bajen los precios para salir de la mercancía.

Entre las hortalizas la única que aumentó en el mes fue el pimentón, que pasó de Bs. 8.000.000 a Bs. 10.000.000 (25 %); el tomate fue el único que tuvo reducción en algunos locales y se consigue en 4 millones de bolívares por kilo (en agosto llegó a 6 millones de bolívares). Batata y auyama aumentaron 25 % (Bs. 5.000.000 y Bs. 2.000.000, respectivamente) y ocumo y ñame aumentaron 11 %, ambos con precios de Bs. 4.000.000 por kilo).

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