El precio de la carne de res se dispara y pasa de 8 a 10 millones de bolívares dos semanas

inflación noviembre - precios aumentaron

Entre el 14 y 29 de abril, el precio del kilo de pulpa negra aumentó 24,3 %, la cebolla aumentó 53,8 % y la zanahoria hasta 50 %. En todo abril, el dólar tuvo una variación de más de 33 % y persistieron los problemas del combustible.

Caracas. En abril los precios de alimentos básicos volvieron a aumentar de forma más acelerada, contrario a lo que ocurrió en marzo, impulsados principalmente por el alza del dólar y los problemas con el combustible que persisten en la capital y el interior del país.

Durante las últimas dos semanas los aumentos fueron más notorios. Los precios de distintos cortes de carne de res aumentaron entre 20 % y 40 % en el mercado municipal de Quinta Crespo del 14 al 29 de abril, según datos recopilados por Crónica.Uno.

En ese lapso, el valor del dólar en el mercado paralelo tuvo un incremento de 19,5 %, según el indicador publicado por la cuenta @enparalelovzla, y el bolívar se devaluó 16,3 %. En todo abril, el dólar tuvo un alza superior al 33 %, solo superado este año por enero (49,6 %).

La disparidad entre el aumento de los precios (cuyo único factor no es el dólar) y el aumento del tipo de cambio se nota en el bolsillo de los venezolanos.

Carmen Cristaldi, habitante de San Juan, cada 15 días va a Quinta Crespo con un estimado de gasto de 30 dólares en carnes, pollo y otras proteínas gracias a lo que le envía su hija en México.

Y en una economía decaída y con poco poder adquisitivo como la venezolana, cada bolívar o centavo de dólar de incremento tiene peso en lo que pueda o no llevar una persona para alimentar a su familia.

Cuando vine hace dos semanas, con lo que traje me llevé ocho kilos de comida, entre carne roja y pollo. Hoy creo que no me llevo ni seis kilos, los dólares tardaron más en llegarme que en irse”, exclamó Carmen.

Y en efecto, el kilo de pulpa negra, por ejemplo, pasó de 8,2 millones a 10,2 millones de bolívares entre el 14 y 29 de abril, un incremento de 24,3 %. Mismo monto tenía el muchacho, que aumentó 22,9 %, mientras que el bistec ya rozaba los 11 millones de bolívares en algunas carnicerías del establecimiento.

Las partes más económicas del pollo tuvieron aumentos similares: la pechuga llegó a los 7,5 millones de bolívares (18,1 %), el kilo de muslo se vende en 6,3 millones de bolívares (15,6 %) y el pollo entero en Bs. 5,5 millones por kilo (17,8 %). Las alas y las milanesas, por su parte, tienen precios de 7,8 millones y 12 millones de bolívares, respectivamente. 

Según datos de la firma Ecoanalítica, en la tercera semana de abril hubo un repunte importante de la inflación. Su director, el economista Asdrúbal Oliveros, destacó que la tasa semanal fue de dos dígitos y el indicador inflacionario más alto desde enero. 

La cebolla, por ejemplo, tuvo un incremento de 53,85 % en las últimas dos semanas al pasar de 2,6 millones a 4 millones de bolívares. El kilo de zanahoria aumentó 50 % en ese período y cuesta 3 millones de bolívares. Entre los víveres, la pasta alimenticia fue la que más subió de precio (66 %) y se consigue alrededor de 5,4 millones de bolívares.

De los productos cuyos precios son recopilados periódicamente por Crónica.Uno, las frutas y los quesos fueron los que menos aumentaron, aunque estos últimos lideraron el repunte de precios entre marzo y abril. El queso duro aumentó 14,7 % (Bs. 8,6 millones por kilo), mientras que el amarillo más económico está cerca de los 15 millones de bolívares. 

“El incremento en la cotización del TC está teniendo, ahora mismo, un impacto importante en los precios de los bienes y servicios (en bolívares), por lo cual veremos una inflación en abr-21 mayor a la apreciada el mes previo”, estima la firma de análisis financiero, Econométrica.


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