La AN calcula que en noviembre la inflación de alimentos y bebidas no alcohólicas fue de 44,4 %, sin embargo, algunos rubros tuvieron más de 120 % de incremento y superaron el aumento en el valor del dólar respecto al bolívar.

Caracas. El espiral hiperinflacionario sigue pegando fuerte en los precios de los alimentos en Venezuela, superando, incluso, a la depreciación del bolívar respecto al dólar. En el último mes, los precios de carnes, hortalizas y víveres aumentaron entre 100 % y 200 % en mercados y supermercados de Caracas, disminuyendo aun más el poder adquisitivo de la población.

A dos semanas de la Nochebuena, los caraqueños siguen buscando los precios más económicos para resolver así sea parte de la cena navideña. Otros, sin embargo, piensan más en el día a día y en opciones factibles para llevar a la mesa de sus hogares.

Tal es el caso de Marlon Gómez, plomero y trabajador independiente, quien a pesar de que en las últimas semanas ha podido conseguir algunos rebusques, trata de rendir lo más que puede lo que genera. «Ahorita la situación no está fácil. Hay que estirar la plata porque uno nunca sabe cuándo se queda sin ingresos», dice.

Marlon acude a una de las charcuterías del mercado municipal de Quinta Crespo que, afirma, tiene mejores precios que las de su comunidad. Con las hortalizas y víveres dice que suele caminar y ver varios puestos para comparar precios con los locales que están cerca de su casa. «Es cuestión de suerte», dice.

Foto: Sebastían García / Archivo Crónica.Uno
«Los dólares me rinden menos»

Este 9 de diciembre en Quinta Crespo el kilo de tomate tenía un precio de Bs. 1,7 millones mientras que la cebolla no bajaba de los dos millones de bolívares por kilo; de acuerdo con cálculos de Crónica.Uno, los incrementos fueron de 142 % y 185 % desde el 4 de noviembre, respectivamente, superiores a los del dólar oficial y el del mercado negro.

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Ese día la tasa oficial del Banco Central de Venezuela (BCV) se ubicaba en Bs. 1.081.303,54 (109 % más que el 4 de noviembre) mientras que el indicador @EnParaleloVzla ubicaba el dólar negro Bs. 1.075.472,83.

La papa, la zanahoria y el plátano eran los únicos alimentos, además de las verduras y frutas, con precios por kilo inferiores al millón de bolívares. El queso requesón, el más económico del mercado, tiene un precio de Bs. 1,86 millones por kilo o 1,72 dólares (en noviembre costaba $ 1,33 por kilo).

Usuarios consultados por Crónica.Uno expresaron que, mes a mes, los dólares que adquieren para resguardarse de la devaluación «rinden menos». Los comerciantes aseguran que los costos en bolívares —como transporte, nómina y reposición de inventario— siguen aumentando y tienen que trasladarlos a los precios finales.

Foto: Sebastían García / Archivo Crónica.Uno
Víveres al alza y frutas con aumento menor

Pocas de las principales hortalizas y víveres que conforman la canasta alimentaria tienen precios inferiores al millón de bolívares o un dólar. Al igual que en noviembre, los productos con menores precios siguen siendo la harina de maíz y el azúcar (un dólar ambos), seguidos del arroz (Bs. 1,2 millones) y la leche líquida (Bs. 1,6 millones).

La pasta fue el artículo que más aumento tuvo (198 %) al pasar de 670.000 a dos millones de bolívares, en promedio. El litro de aceite de maíz se consigue en Bs. 3,4 millones (161 % más) y la leche en polvo sigue siendo inaccesible para millones de venezolanos, con un precio promedio de Bs. 7,5 millones por kilo.

La parchita y el aguacate fueron las frutas con mayores incrementos de precios (100 % y 242 %, respectivamente) y se consiguen entre 1,2 y 1,4 millones de bolívares. El resto tuvo aumentos de entre 15 % y 60 %, entre ellos: cambur a Bs. 450.000; guayaba a Bs. 700.000 y mandarina a Bs. 800.000.

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Carnes y quesos siguen siendo incomprables

La escasez de gasolina en el interior del país sigue impactando en los precios finales de la carne de res y el pollo en Caracas. Entre noviembre y diciembre, al igual que las hortalizas y víveres, el incremento fue de entre 120 % y 150 % y al cambio es incluso más costoso que hace un mes.

El kilo de carne molida tiene un costo de Bs. 3,5 millones o 3,24 dólares a la tasa oficial, mientras que el 4 de noviembre se conseguía en 1,5 millones de bolívares o $ 2,90. El pollo entero vale Bs. 2,2 millones (dos dólares versus $ 1,85 el mes pasado) y el cochino se consigue en Bs. 6,5 millones (seis dólares frente a $ 4,83 en noviembre).

Los quesos no escapan de la hiperinflación: el duro aumentó 179 % su precio al pasar de 1,2 millones a 3,35 millones de bolívares en un mes. El guayanés se consigue en Bs. 2,85 millones, el mozzarella en Bs. 4,95 millones y el amarillo más económico cuesta Bs. 6,35 millones en Quinta Crespo.

La Comisión de Finanzas de la Asamblea Nacional estimó que en noviembre la inflación general fue de 65,7 % (una de las más altas del año) y en el rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas llegó a 44,4 %. La firma Ecoanalítica, por su parte, registró 79 % de inflación en el penúltimo mes del año.

Foto: Sebastían García / Archivo Crónica.Uno

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