Mientras las carnes y las hortalizas se desaceleraron o disminuyeron, otros rubros no dejaron de aumentar, como fue el caso de algunas frutas; la mayoría de los quesos y las verduras; y víveres como el azúcar.
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Costo de preparación de 50 hallacas se triplicó en bolívares y se mantuvo en dólares
Este año se necesitan al menos 65 dólares para preparar 50 hallacas con los principales ingredientes de ese plato tradicional. Los aumentos en bolívares, de hasta 600 %, fueron mayores en carnes y hortalizas; en dólares, algunos aumentaron y otros disminuyeron.
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En Quinta Crespo las pensiones solo alcanzan para comprar un kilo de muslo de pollo
El kilo de pollo entero aumentó 12 % en bolívares (Bs. 113) y 10 % en dólares ($3,2), aunque cada pieza suele pesar más de un kilo y medio, por lo que el precio real supera el monto de la pensión.
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Las frutas aumentaron de precios hasta 50% entre septiembre y octubre
Los aumentos de precios de los alimentos fueron menores en septiembre, aunque mientras unos se mantuvieron estables o bajaron, como las carnes, verduras y hortalizas, otros como víveres, frutas y quesos aumentaron más de 10 % en bolívares.
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Precios de carnes y verduras se dispararon en medio de subida del dólar de las últimas semanas
Los principales alimentos subieron entre 20 % y 40 % entre julio y agosto, incluso más que el dólar. La carne molida, el queso duro y el tomate tuvieron variaciones más altas que hicieron que subieran también en dólares.
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Presupuestos de hogares caraqueños se quedan cortos ante precios de frutas, huevos y quesos
El melón, la parchita y la piña aumentaron entre 25 % y 55 % sus precios entre marzo y abril y se consiguen entre $1 y $3 por kilo en Quinta Crespo, depende del comercio que se visite. Los principales tipos de quesos aumentaron entre 6 % y 22 % en el último mes.
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Las ventas de alimentos en comercios no agarran vuelo ni con precios más bajos
Productos como la carne molida y el pollo entero bajaron hasta 20 % sus precios en dólares respecto a enero, pero tuvo poco efecto en las ventas de los comercios. Consumidores aseguran que en lo que va de año han restringido sus gastos ante los aumentos diarios del dólar y una dolarización con fisuras.
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Canasta alimentaria llega a $377 en diciembre con el aumento más alto en casi dos años
En diciembre de 2022, la canasta alimentaria familiar costó 89 dólares más que un año antes. Las verduras, las frutas y las hortalizas siguen como lo que más aumenta mes a mes. Una familia necesita, al menos, 116 dólares para comprar carnes, leche, quesos y huevos.
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Enero arranca con el tomate y el pimentón por encima de $3 por kilo
“Las ventas seguirán bajando con esos precios porque ya no se garantiza ni para el día siguiente”, asegura una comerciante de frutas. Los mataderos bajaron los precios del pollo y sus partes y, entre los comerciantes, lo atribuyen a las bajas ventas de las últimas semanas.
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Canasta alimentaria subió casi 20 dólares entre septiembre y octubre
El Cenda calcula que la canasta alimentaria aumentó de $357 a $376 en un mes, por lo que el salario promedio del sector privado ($126) solo cubre un tercio de su costo. Una familia necesita, como mínimo, 948 bolívares para adquirir suficiente proteína animal (carnes, huevos y pescados) para un mes.